Fermeture des restaurants: comment la filière foie gras s'est adaptée pour éviter la catastrophe

La filière, qui écoule 40% de ses volumes dans la restauration, a réduit drastiquement sa production et l'a réorientée vers des produits transformés qu'elle peut conserver plus longtemps. Et en fin d'année, la grande distribution va multiplier les promotions.



source https://www.bfmtv.com/economie/fermeture-des-restaurants-comment-la-filiere-foie-gras-s-est-adaptee-pour-eviter-la-catastrophe_AN-202011260008.html